El
aumento del consumo de frutas y verduras se ha recomendado como un componente
clave de una dieta saludable para prevenir enfermedades crónicas. En los
últimos años, se han publicado estudios que relacionaban el consumo de frutas y
verduras con menor mortalidad general, y mortalidad por enfermedad
cardiovascular y cáncer, aunque los resultados no eran del todo coherentes. Además,
existe una gran incertidumbre acerca de la relación dosis-respuesta entre el
consumo de
frutas y verduras y el riesgo de mortalidad. Un reciente meta-análisis de
estudios de cohorte prospectivos se ha publicado en el BMJ (Fruit and vegetable consumption and mortality from all causes, cardiovascular disease, and cancer:systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies),
que intenta cuantificar la relación
dosis-respuesta entre el consumo de frutas y verduras y el riesgo de mortalidad
global, y mortalidad por enfermedad
cardiovascular y cáncer.
En los
estudios analizados, un alto consumo de frutas y verduras se relacionaba con menor
riesgo de mortalidad, existiendo un umbral de 5 unidades al día de frutas y
verduras a partir del cual no existía más reducción del riego. Por cada unidad
de frutas o verduras adicional consumida, se reducía la mortalidad en un 5%. Además
los autores han encontrado una significativa asociación inversa entre el consumo
de frutas y verduras y la mortalidad de origen cardiovascular, que no se ha evidenciado
con la mortalidad por cáncer.
Los
resultados de este meta análisis son consistentes con un estudio publicado en
2013 que relacionaba de forma progresiva el consumo de menos de 5 unidades de frutas
y verduras al día con menor supervivencia y tasas más altas de mortalidad (Fruit and vegetable consumption and all-cause mortality: a dose-response analysis).
Nuestro grupo de Educación sanitaria y promoción de la salud estrena nueva imagen, muy relacionada con el mensaje que debemos transmitir a nuestros paciente sobre el consumo de frutas y verduras a diario, al menos 5 unidades.
No hay comentarios:
Publicar un comentario